安装App
#健康餐#全麦南瓜包配烤香蕉番茄热色拉(15/17)
首先我们来做主食,准备70g南瓜泥,选用黄色的老南瓜,建议用微波炉定2+2+2分钟,意思就是2分钟一次,叮三次,这样避免误差,压成泥放凉备用。
全麦面粉和酵母混合均匀。
加水搅拌到有干粉的状态,建议留10-20g慢慢加,因为每个人的全麦粉吸水性不同。
加入放凉后的南瓜泥,一定要是放凉的,因为温度太高一是有可能把酵母烫死,二是会在揉面的过程中,面团就提前发酵了。 混合到没有干粉的状态。
水没有加完先不要急,这种状态说明水差不多的,因为南瓜泥还有水分。
揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。
搓成长条。
切成6份剂子。
取一份滚圆后压扁,其他的面团一定要拿湿布盖着,不然就很容易干掉。
包上5g左右的肉松,如果你要加其他馅也可以,但是千万不能像包子肉馅儿那种肥瘦均匀的五花肉。
收口,捏紧。
在湿润的环境下发酵。
大概半个小时,变两倍大大~
如果是蒸,冷水大火上锅蒸25分钟,关火焖5分钟即可。
如果是烤,烤箱预热180度烤20分钟,上色后及时盖锡纸。
香蕉对半切开,烤箱200度烤10分钟; 圣女果直接烤,烤箱200度烤30分钟; 所以可以先烤圣女果,等他们都皱了之后放香蕉~
按照你喜欢的风格摆盘~ 因为我是咖啡爱好者,还配了一杯低脂奶咖。