鲜蔬芙蓉汤的做法_菜谱

准备食材：小青菜15克，去皮黄瓜20克，去皮胡萝卜20克，泡发好的香菇5克，鸡蛋1个（约50克）。

起锅烧水，水开后放入胡萝卜，焯水5分钟。 »胡萝卜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。

再放入黄瓜、小青菜，焯水1分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同，所以要分开焯水。

黄瓜去瓤，黄瓜切丝。 »黄瓜瓤中的籽比较难消化，给宝宝吃建议去掉更好。

胡萝卜切丝，小青菜菜梗斜切，菜叶切丝。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化

泡发好的香菇去蒂，剁碎。 »香菇蒂带有苦味，建议去蒂，口感会更好。 »香菇不建议开水泡发和焯水，会造成营养流失。

碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。

另起一锅烧水，水开后，倒入香菇碎、胡萝卜丝，大火煮10分钟

继续倒入黄瓜丝、小青菜菜梗，煮2分钟。

倒入蛋液，搅成蛋花，边倒边搅拌。

最后倒入菜叶丝，煮2分钟。

色彩丰富，口感顺滑的鲜蔬芙蓉汤就做好啦~~舀一勺，水水润润，滋溜一下，就送进嘴里了，再也不用担心宝宝不爱吃蔬菜了。