将红糖用热牛奶化开，一定不要有颗粒物残留。稍凉后加入酵母，充分化开。然后加入鸡蛋搅匀。

将低粉过筛倒入红糖液中，搅拌至无干粉，无颗粒，牛奶量不够可以添加，最后的面糊是稀的，这样蒸出来的发糕更松软。

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。第二天早上提前拿出来回下温。经过一晚上的发酵，面糊上很多气泡。我是6点醒了给拿出来的，然后又回床上睡到7点。起床后，把面糊倒入4寸活底蛋糕模，最后再铺上红枣丝，放入蒸锅，上气后再蒸18分钟即可。

非常松软，而且真的是省时省力的懒人早点。