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紫薯老婆饼(6/7)
紫薯上锅蒸熟打成泥，加糖和黄油，分成16份，每克29g左右的小圆球备用； 水油皮：将中筋面粉200g➕糖40g➕水70g和成面团，和好醒发20分钟。 油酥：中筋面粉120加55g猪油和好，
分别分成16份，把水油皮擀成圆皮，把油酥包在里面，像包包子一样收口，然后擀成牛舌饼，从一端向上卷起，两边向中间对折，再次擀成圆饼，把紫薯馅包在里面，封好！
擀成圆饼，在上面用刀片划上几刀！烤箱预热190度，中层上下火烤20分钟.
上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
成品
外酥里嫩
满口香醇