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菠菜泥手擀面(2/6)
菠菜1捆挑好洗净，焯水去除多余的草酸，焯好过一下冷水，然后破壁机或料理机中打成泥，菠菜泥中加入适量的面粉和成光滑的面团。（和面不要和的太软，要有一定的硬度，这样面条做出了才更有劲道。）
擀成薄片，中间撒上面粉，切成合适自己的宽度。
细一点的，我一般做几份然后放在冰箱了冷冻起来，吃的时候煮一袋，特别方便。
也可以宽点，看自己的口味！
煮好可以做炒面；
红烧盖浇面；特别好吃