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大米做成蒸糕,松软香甜易消化~(4/5)
1、将浸泡后的大米放入料理机杯中,加入清水,拧上刀头,置于料理机主机,搅打细腻成米浆,倒入调理盆中。
2、加入白砂糖,筛入低筋面粉,倒入酵母粉,搅拌均匀。 Tips:面糊不宜搅拌过度,否则会起筋,口感就不够松软。
3、将面糊过滤一下,盖上保鲜膜,常温发酵30分钟至两倍大。
4、蒸碗碗壁刷适量食用油,倒入米糊,撒上蔓越莓干,放入美食锅,盖上上盖,温度调至最高温。
5、蒸15分钟后取出,置于砧板,切成小块即可享用。