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黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。(3/8)
肉和蛋黄洗干净备用,不要咸蛋黄的宝宝看到这里就可以跳过这两个步骤了。 咸蛋黄用白酒腌一下,上汽后蒸15分钟。
❥用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来,挖一个长长的洞,把咸蛋黄塞进去。用牙签把那个小口封起来,不让咸蛋跑出来。
将姜末蒜蓉、生抽、蜂蜜、叉烧酱、蚝油、料酒(比例上面有)倒入碗中,给肉肉做个马杀鸡,腌制2小时以上
我还准备了腊肠,没有腊肠的同学可以不要,不过有腊肠更好吃呢,将腊肠和米饭一起煮。
烤箱版:将腌好的五花腩肉拿出来切片,可以稍微冻一下好切一点。切好的平铺在烤盘上,烤箱预热5分钟,200度烤20分钟。 平底锅版:将腌好的五花腩肉放入平底锅里面煎,不要切!煎的表面有点焦焦的,差不多8分钟左右,一定要中小火,要随时记得翻面不然会糊的。
烤箱版:中途别忘了翻面,涂上酱汁,烤好后盛出即可。 平底锅版:将剩余的酱料倒入锅中,加入开水到肉的2/3处,加盖子小火焖煮10分钟,捞出来切片就好啦
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大功告成,快点拍照享用吧