红心火龙果切小块，把皮也切一点点放进去，然后再放一点点水（我只放了一点点，出来的汁是很浓稠的那种）放入破壁机或者料理机直接打成火龙果汁，用破壁机的火龙果的籽会打得很碎，不用过滤，用料理机的可以轻轻的把籽过滤一下，过不过滤看个人喜欢。
我是用厨师机揉面的，主面团材料除去黄油之外，其他的材料放厨师机桶里，可以下面放液体，上面放面粉那些，老面撕成小块放上面，放入厨师机开始揉面。夏天盐和酵母都可以后放，具体可以看我其他方子上说的一些小技巧。
揉到扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。揉到能拉出有弹性不易破的手套膜。
揉好的面团滚圆，放在盆子里盖上保鲜膜，在温度25~28的环境下进行基础一发。
等待面团发酵的时候，就可以先来做麻薯，牛奶放到大碗里，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入糯米粉和玉米淀粉（可以先放糯米粉，玉米淀粉放在糯米粉的上面，因为玉米淀粉遇液体容易结块，不利于搅拌）全部搅拌均匀之后，上蒸锅蒸20分钟左右，蒸几分钟后表面凝固了，用筷子搅几下再蒸，配方减半做的话大概蒸十二三分钟就够了，具体的看做的量，反正用筷子搅拌看是熟的就行了。
蒸熟的麻薯拿出来，趁热放入20克黄油，等到不是很烫手的时候带上手套把黄油揉进麻薯面团里，不能等到全部冷却再操作哈，就是有点温热的时候就要操作。
揉到细腻光滑黄油全部吸收，然后用保鲜膜包起来，放在旁边备用。
大概发至1.5~2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷且底部有一点点缓慢的回缩，只有一点点缓慢的，发酵完底部不能完完全全不回缩，完完全全不回缩就代表底部已经发过，因为底部发酵的温度会稍微高一点，发酵没有特定的时间，看状态。
一发好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，注意不能揉不能破坏面团组织，然后平均分成4份，盖上保鲜膜松弛20~30分钟，方子最开始我已经说了，我做的是超大个的，也可以做成小点的，分成6份也可以，配方减半也可以。
麻薯面团也平均分成4份（反正面包面团分几个，麻薯就分几份）然后取松弛好的一个火龙果面团，擀成薄片，放上麻薯，上面再撒上薄薄的一层红糖（红糖千万不能撒太多）上面再放上核桃，蔓越莓，葡萄干，蜜豆，放这些坚果选择自己喜欢的就可以，不用像我放这么多，因为我做的是大个的，所以料也放的很足，自己做就是这么实在了，料好像不用钱似的放，但是口感却是棒棒的，哈哈~
然后整成自己喜欢的形状，并列排入烤盘，收口向下。
开始进行二次发酵发酵。二次发酵温度是35~38度，湿度75%~85%。有发酵箱的尽量用发酵箱发酵，因为发酵箱有温度和湿度可以调节，稳定性更高也更准确，如果没有发酵箱的可以进烤箱进行二发。把发酵温度调至35度左右，因为烤箱是没有湿度可以调节的，所以里面放碗水保持湿度。发酵没有固定的时间，主要看状态，发酵至大概两倍大，表面光滑，手指轻轻按压面团感觉到面团非常有弹性，面团轻按表面有一点点缓慢的回缩。
二发好之后拿出来，然后200度预热烤箱。
烤箱预热的时候先来操作面团，面团表面上薄薄的一层高粉，然后用割口刀割出自己喜欢的形状，割口的时候刀稍微带一点斜度，不要垂直90度割。
烤箱或者风炉带有蒸汽的可以先打几秒蒸汽，如果没有的就直接烤就可以了。放入190度充分预热好的烤箱烘烤10分钟，之后调到165度烘烤20分钟，最后再用150度烘烤5分钟。中途可以在最上层插个烤盘，做这种火龙果的不要一下子把温度调得太高，温度高，颜色就会没那么好看，我说的这个温度和时间仅供参考，因为每个人的烤箱不一样，一定要按照实际的来调节，大烤箱跟小烤箱的区别也是很大，就算同品牌一模一样的也有温差，按照平时烤东西的实际调节。
出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
颜色美美的，虽然表面变粉了一点点，但是里面还是妖艳的玫红色。
整形形状和割口选择自己喜欢的就可以，好好吃，一口咬下去超多的满足感。
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