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免烤箱蛋糕—0失败的芒果慕斯(15/17)
准备食材…
消化饼干我用的买来的饼干碎,就省略了打碎的那步~买了饼干的记得放料理机里打碎哈~加入融化好的黄油搅拌
将处理好的消化饼干铺在6寸的蛋糕模具里,用工具(我用的是买气孔锅送的工具哈哈哈)压平~放冰箱冷藏
切芒果丁
取200g的芒果丁,打泥(切记不要加水),剩下的备用
打好的芒果泥放入小奶锅,边搅拌边加入吉利丁粉,使其彻底融化搅拌均匀~温度不要高一定不要沸腾,稍微热一些搅拌均匀就关火哈
关火后就放那晾凉备用吧
淡奶油倒入一个无油无水的盆里,加入糖粉,用电动打蛋器高速打发主要看着打蛋器提起来奶油还能滴下来,但是比较浓稠就可以,大的痕迹不容易消失就ok~
将刚才晾好的芒果液倒入奶油里,搅拌~不要画圈慕斯液就做好了
将模具从冰箱取出,把慕斯液倒进去
铺上芒果丁,稍微留几块,做最后成型了的装饰哈哈哈~颜控~铺上芒果,然后多震几下,震出泡,表面均匀比较平滑就好了 放冰箱冷藏至少2小时后再取出
接下来做镜面啦~吉利丁片剪成小片,放入温水溶化
加入两勺芒果泥 搅拌均匀
冷藏后的慕斯从冰箱取出,滴入镜面
好了,去冷藏啦~至少4小时以上~不着急吃的话最好隔夜~
超级好吃
步骤看着多,但是每一步都很简单,绝对不会失败!快试试吧~