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#春季减肥，边吃边瘦#韭菜饼子(4/29)
食材准备好，面粉平均分成两份
和面，我们先弄冷水的
拌成絮状
再拌滚烫开水的
同样方法拌成絮状
然后两者合一混合好
手揉光滑面团进行醒面半个小时
韭菜洗净
切小
鸡蛋加入适量的盐提前打好
炒锅热油
下鸡蛋液翻炒，没错，是翻炒，
尽量在高温下把鸡蛋炒碎，然后盛起备用
碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎，
放入适量的虾米
调入适量十三香，芝麻油
鸡精
然后搅拌均匀。
面团醒发以后，进行二次的揉捏，这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏，直至面团变成光滑，再搓成长条，分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼，再用擀面杖擀成薄面皮便行了
最重要的步骤来了，搅拌均匀以后加入适量的盐，作为调味，也可以防止韭菜出水，添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候，不易提前。
擀好，馅料配好，这时候进行包便可
一个个包好
炒锅涂上油，均匀铺于锅面
烧热以后下韭菜盒子进行煎制，开小火煎制
不要一心急把盒 子煎糊了，煎至两面金黄便可以美美上桌了
成品图
成品图
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