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红枣胚芽欧包(7/9)
成品图
材料:金龙鱼高筋小麦粉260克 胚芽35克 红枣50克 水178克 红糖10克 酵母4克 盐3克 玉米油15克 烘焙:t45分炉 180度20分钟左右
胚芽事先用小火炒香,放凉后和其他材料(除红枣外)一起放入面包机和面大约35分钟,并且在最后5分钟将去核切小丁的红枣放入揉匀、取出来稍微整形好然后放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
排气后分割成6个,然后松弛10分钟
接着擀成椭圆形,然后扭转90度后卷起来,2边捏紧。
进行二次发酵40分钟左右,我一般是放在烤箱里面进行的,放一杯温水就好,保持湿度。
最后取出来,割几条口子,撒上小麦粉、放入风炉烤好,放凉后就可以享用了。
香喷喷,健康又营养
成品图1