小甜点：粉色酥皮泡芙(5/19)
先制作酥皮。将软化好的酥皮黄油和砂糖混合，打蛋器低速打均匀即可
加入少量柠檬汁
筛入低筋面粉，加入红曲粉。用刮刀拌均匀。
成团即可
放入保鲜袋，用擀面杖杆成薄片，放入冰箱冷冻备用。
制作泡芙，将水，牛奶，盐，糖，黄油。放入小锅里，小火融化后，煮至微沸
可以看到小锅周围开始冒小泡泡了
关火后筛入低筋面粉
用刮刀搅拌后，开小火，开始翻炒，蒸发水汽
慢慢水分收干，面团开始成团，不粘
成团即可关火
趁热放入打蛋盆中，降温至70°左右，开始分次加入蛋液
少量多次添加，每添加一部分蛋液，需要用打蛋器打至完全混合均匀，再加下一次。
蛋液添加完后，用刮刀刮起面糊，形成倒三角形。面糊不稀，有稠度。烤箱预热。170°。
在烤盘上挤出泡芙面糊。
取出酥皮，用圆形模具压出圆形。放在泡芙上
送入预热好的烤箱，开始烘烤，170°，中层，18分钟。
热气冲剂，鼓起~泡芙烤好出炉放晾网上，放凉可夹馅。
出炉啦，粉色酥皮泡芙，很可爱吧！