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南瓜豆沙糯米卷—中式甜品(7/9)
我用的是贝贝果小南瓜,一半的量,切块去皮,蒸煮(皮去干净一些,我没有弄干净,又重新切了一下)
压成南瓜泥
加入糯米粉,少量多次
揉成面团
面板上撒上面粉,用手先按平,再拿擀面杖擀平(擀平过程中要不停的转一下面饼,以防底部粘住)
抹上豆沙馅,边缘不要抹
卷成卷,放入盘中,蒸20分钟(有点干没问题,蒸完就会很软)
拿出后慢慢裹上椰蓉,切块装盘
完成