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紫薯卷(
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先称液体,在称干粉。(黄油不放)
放入ACA面包机,启动自定义和面30分钟,20分钟后加入黄油。
和面结束,在开启20分钟和面程序。用剪到剪面团帮助出膜(小心剪刀别刮到面包桶)程序结束放温暖处发酵两倍大。
准备好紫薯泥。
发酵好的面团取出排气,分小团滚圆包入紫薯泥,用擀面杖擀成长条,在表面斜着划几刀,轻轻卷长条,围成圆。
把做好的面团放烤盘,发下变大,表面刷蛋黄液。烤箱预热,上下火170°,烤20分钟。每个烤箱温度不同,可根据自家烤箱调节。
紫薯花卷