港式奶茶的做法_菜谱

1.水倒入奶锅中，加入茶叶。(可以洗一下茶再煮)

2.开火加热。

3.煮沸后加入白砂糖，熄火，盖上盖子焖3分钟。

4.开始拉茶，另外取一个有把手的杯子，将茶水倒进去。手抬高一点，让茶水从一定的高度落入杯子中，。然后再倒回锅中，重复5-6次。（茶叶不需要捞出来，直接一起拉就可以了。）

5.选一个杯子，最好是陶瓷的，放上茶漏。先倒入3/5满的茶，想精确点的可以用电子秤。沥出茶渣。

6.倒入2/5的淡奶，茶和淡奶的比例为3:2。也可以按照个人喜好微调比例。

ps：港式奶茶必备黑白牌淡奶！我是在普通超市买的。罐头顶部会有两个凹下去的记号是给你开洞用的，一定要凿开两个洞，不然可能倒不出来！用刀尖凿开两个洞，我用菜刀柄来敲打助力！

ps：肯定有亲会问用纯牛奶可不可以？我觉得这个淡奶比较浓郁一点。个人感觉是介乎于纯牛奶和炼奶之间，因为茶水里面已经含有很多的水，用相同份量的淡奶代替含水量比较高的纯牛奶，可以让奶茶奶味更浓郁。茶和淡奶的比例为3:2（也可以按照个人喜好微调比例）。

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