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紫薯茶巾绞,轻食美味下午茶 #春季减肥,边吃边瘦#(5/9)
这些都是食材,提前准备好
紫薯清洗干净,冷水上锅,蒸个十来分钟,取出放置冷却
剥去紫薯外皮,用勺子捣成泥状,可以加一些牛奶或者蜂蜜,让它变得更柔软好味(减脂的朋友可以用脱脂牛奶哦)
分别取红薯泥和豆沙馅,都用手搓成圆球的形状,大概紫薯球每个30克左右,豆沙20克左右
搓球的时候手上可以沾一点儿水,紫薯球要比豆沙球大一圈,方便包裹起来
把紫薯球按成扁平,中间放入豆沙球,合拢慢慢包裹起来,成型后再揉搓一些,让形状更好看
取一块保鲜膜,把成品放在中间(如果用纱布的话,需要提前沾湿一下,不然紫薯会黏在纱布上)
保鲜膜向中间合拢,然后朝一个方面拧紧,保持3-5秒,看到紫薯球上出现鲜明的勒痕即可
把茶巾慢慢解开,漂亮的茶巾绞造型就完成了。适当加一些果酱、薄荷叶或者小花作为装饰,摆盘会非常诱人哦~