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紫薯大米糕(4/9)
首先把蛋清和蛋黄分离,蛋清放入无水无油的容器中。
紫薯蒸熟,取40克紫薯加 冲好的奶粉放入料理机中,打成紫薯泥
打好的紫薯泥倒入碗中,加十克白糖,两个蛋黄,大米粉,搅拌均匀。
蛋清,加入两滴柠檬汁,5克白糖,高速打发。
打发至提起小尖角
把调好的糊倒入蛋白中
上下切拌均匀,切拌成如图状。
倒入纸杯中八分满,上锅蒸15分钟,闷两分钟出锅。
开动吧宝宝们