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菠萝炒肉(2/12)
准备食材如图～
瘦肉切块切成大小均匀的厚块，加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
菠萝、洋葱切块，辣椒和葱姜蒜全部切好备用。
锅里放多点油，五成热时下瘦肉入，油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
平底锅留少许油，倒入葱姜蒜小火爆香。
再倒入洋葱大火翻炒至变色，下炸好的肉块翻炒均匀。
加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。
接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
加盖焖几十秒至菠萝出汁，汤汁完全包裹在菠萝和肉块上，这样更入味。
最后加半茶匙盐调味即可。
成品～
酸酸甜甜的味道～