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番茄土豆浓汤-Vitamix版(2/9)
准备好所有需要用到的食材,番茄记得充分洗净表皮,因为等下制作的时候是保留外皮的哦
番茄和去皮的土豆切成一英寸左右的块状备用,大蒜切片、洋葱切1厘米小丁备用,这样的大小更容易让两者在炒制中释放自身的香气
锅中放足量水烧开,然后放入土豆块煮到熟透,捞出备用
另起一锅,放入黄油并中火加热,油热后加入洋葱和大蒜翻炒至洋葱略微透明、二者香气四溢
然后加入番茄块不断翻炒到熟透出汁,之后把食材全部盛出,冷却一下备用
将所有食材按照牛奶、淡奶油、鸡高汤、炒好备用的食材的的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖
开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态
然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮到沸腾即可,出锅前加盐和黑胡椒调味
装入碗中后用香草等食材装饰一下会更佳美观