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桂花司康(17/19)
准备食材，鸡蛋打散。
面粉＋泡打粉＋盐，放入大碗中，混合均匀。
黄油无需软化，放入碗中。
戴一次性手套，将黄油不停揉搓，黄油慢慢融化，与面粉完全融合。
加入白砂糖＋糖桂花，混合均匀。
加入牛奶，混合均匀。
大致揉成比较湿润的面团，成团即可，无需揉到表面光滑，避免起筋。
硅胶垫撒少许面粉防粘，放上面团。
擀成1厘米厚的面片
用模具压出形状
整齐放入烤盘中
刷一层鸡蛋液
烤箱180°预热10分钟，放入烤盘后继续180°烤10分钟。
取出烤盘，再刷一层鸡蛋液。
继续烤10分钟，中途观察上色，觉得颜色可以了就盖张锡纸，避免颜色过深。
烤熟取出。
酥松可口啊～
成品图～
成品图～