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平底锅版脆脆黑芝麻蛋卷(4/15)
把蛋清分离到干净的盆子中，加入白糖用蛋抽搅打到变成白色的细腻泡沫；
黄油隔水加热融化成液体，待凉后加入到蛋清中；
继续用蛋抽搅打均匀；
筛入面粉划“之”字拌均匀；
滴入香草精、加入水拌均匀；
加入黑芝麻拌均匀；
干净的平底锅预热后转中小火，用小勺子舀一勺面糊倒进去；
快速用竹蜻蜓摊均匀；
待定型后翻面再煎一会；
在完全熟透前用长筷子夹着一边卷起来，放在晾网上晾凉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4