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牛奶面包卷——超级软超级好吃(10/12)
中种面团的所有食材混合揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵至3倍大
主面团中的食材：牛奶，鸡蛋，盐，糖高筋粉放入面桶中，再将中种面团剪小块放进去，加奶粉和酵母粉，面包机选择揉面程序开始揉面，揉至面团具有筋性，加入黄油继续揉
揉至面团用手可以拉出大片的薄膜，就是手套膜，然后面团揉圆，放进烤箱中发酵40分钟
发酵好的面团分成10个重量相等的小面团，揉匀后盖上保鲜膜松弛15分钟
去一个小面团充分排气，擀成图片中的椭圆形
如图两头向中间对折
再擀成长形面片
两头向中间卷起来
放进烤盘中，用剪刀在表面剪几下，进入烤箱二次发酵至两倍大，记得再烤盘底下放一碗温水，避免表面干燥
发酵好的面包坯，撒上高筋粉。烤箱170度预热10分，上下火170度烤15分钟。要随时观察上色情况，及时加盖锡纸
好吃又松软的牛奶面包卷就好了
我家娃娃一口气吃了两个