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青椒肉丝大卤面&炒面(5/12)
准备好食材
锅内清水烧开，放入面条，煮至八分熟捞出，放入冷水中过凉备用
将青椒切丝
里脊肉切丝，放入姜丝和干淀粉，加入少许清水均匀备用
起锅热油，加入肉丝快速翻炒至散，炒熟起锅备用
热锅爆香葱姜蒜，放入青椒炒香 ，放入炒好的肉丝和1勺豆瓣酱
加入适量老抽和少许盐调味，翻炒片刻后加入水淀粉勾芡即可
将青椒肉丝卤子浇在沥干水分的面条上
做好的卤子汤汁浓稠，香而不腻，配上劲道的手工面，那真的是家的味道，满足
炒面: 青椒肉丝炒好后（第6步后），倒入沥干水分的面条，加入少许老抽和盐，快速翻炒均匀即可
看上去在普通不过的家常面，但是实在让人欲罢不能
百吃不厌，赶快做起来吧