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青椒肉丝大卤面&炒面(2/12)
准备好食材
锅内清水烧开,放入面条,煮至八分熟捞出,放入冷水中过凉备用
将青椒切丝
里脊肉切丝,放入姜丝和干淀粉,加入少许清水均匀备用
起锅热油,加入肉丝快速翻炒至散,炒熟起锅备用
热锅爆香葱姜蒜,放入青椒炒香 ,放入炒好的肉丝和1勺豆瓣酱
加入适量老抽和少许盐调味,翻炒片刻后加入水淀粉勾芡即可
将青椒肉丝卤子浇在沥干水分的面条上
做好的卤子汤汁浓稠,香而不腻,配上劲道的手工面,那真的是家的味道,满足
炒面: 青椒肉丝炒好后(第6步后),倒入沥干水分的面条,加入少许老抽和盐,快速翻炒均匀即可
看上去在普通不过的家常面,但是实在让人欲罢不能
百吃不厌,赶快做起来吧