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拌干萝卜丝(1/8)
用青萝卜刨成丝晒干，200斤萝卜能出14斤左右的萝卜丝
干萝卜丝泡温水30分钟，第一次出来的水有点粉色，冲洗三遍水酒干净了，然后拧干水分放入容器中。
加入辣椒面，这个辣椒面是细的的中的以1：1对的
加入生抽调味道，这个菜不用加盐
加入老抽调色，颜色要酱红色才可以
放入炒熟的白芝麻
放入蒜米粒就可以拌了，拌的时候带上一次性手套，用手揉搓使调味料进到萝卜丝立面
完成了，放在冰箱里每次吃的时候盛到碟子中，避免长时间在空气中曝光，容易变酸。