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薯心(芝心)鸡翅(15/16)
买回来的鸡翅, 用冷水浸泡一,去除一下血水。
就这快有点难度,但你熟练了,就好下手. 先用剪刀剪开骨头周边的组织
这样滴, 开始掰,先掰开关节,那么第一节就松动了,顶出来骨头即可.
第一节拿出来以后继续用剪刀剪开脆骨,就可以看到中间节的两块骨头,也是先掰松动,再活动一顶出来.这三块大骨头就都拿出来了.
我们一边修剪一就把剪好的鸡翅放在有斜度的案板上,让它能滴流一些残余的水
然后按照产品配比,有多少鸡翅就下多少腌料,标准的配比才不会咸也不会淡,如果小孩子不吃辣就选蜜汁款,喜辣也可以选新奥尔良烤翅口味加辣,反正这几款我家都比较喜欢吃,(腌制后,可装袋密封6-8小时) 会更更入味
脆制好后,准备一颗大红薯,我的是红心甜的哦
削皮
切条
塞入2节红薯(中翅一节,大翅一节)如果你不喜欢红薯,也可以塞入芝土条红薯不要太大块,第一太大块不容易熟,第二鸡翅再烤后会变紧,红薯太大容易顶出来
并用牙签简单固定住
摆入烤盘,烤盘里一定要用锡纸或者油布,黑色的网格是烤网,能支撑起鸡翅,隔离油水汤汁,可惜有点小
风炉设定200度烘烤十分钟,后可翻面也可不翻,再十分钟,也可根据大小延长及缩短时间 14快熟的时候表面刷一次,蜂蜜水,就是蜂蜜调了一点水的液体
就会焦黄透亮,撒上白芝麻出炉啦.
是不是很方便又快手的哦~
香甜的薯心,老少皆宜