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网红大白兔冰淇淋(12/13)
去掉奶糖糖纸，糖纸留着，不要扔，后面还有用。
牛奶倒进不沾奶锅里，烧的微微沸腾后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。
小火熬制浓稠，中途要不停搅拌，以免糊了。最后熬出来的量是原本的60%，如果不 懂掌握浓稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制过程需要十几二十分钟左右。 奶糖酱贴面贴上保鲜膜，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。 ——熬制目的主要是为了挥发奶糖酱里的水分，减少冰淇淋的冰渣，让口感更细腻。
淡奶油打发至六七分或者八九分都行。
倒入奶糖酱，继续打发均匀就行。 ——我放了240克奶糖酱进去，个人感觉有点偏甜，不想吃太甜，可以适当放点细盐，或者减少一半的奶糖酱量。
还可以根据个人口味放入抹茶粉、可可粉，用量随意。
把打发好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷冻，每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会，一直重复个四五次，这是为了不容易产生冰渣，让冰淇淋口感更好，搅打次数越多，口感就越好。 搅打完后，放入冰箱冷冻12小时以上。
冰淇淋组合前，先把糖纸粘在甜筒上，用透明胶或者双面胶粘住，胶布不要直接贴甜筒上，不卫生，贴糖纸就行。
2个球为一个组合，大概可以做5个左右。
还可以装在碗里，撒点榛子碎和巧克力薄脆，加水果也行。
成品。
成品。
成品。