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香茹炒豆芽，轻脂又瘦身#春季减肥，边吃边瘦#(4/11)
准备好各项食材，香菇提前泡发10分钟，不要泡得太久，会损失香菇的鲜味。搭配一点胡萝卜，会颜色更好看一点。
现在我们来准备配料，葱切片，姜切段。
胡萝卜切成丝。
香菇也是切成片。
炒锅烧至微热，加入2勻勺植物油，小火葱姜煸炒出香味。
加入胡萝卜翻炒。
加入切好的香茹片，翻炒至均匀。
香菇和胡萝卜熟了以后，加入洗净的绿豆芽，这时候开到猛火。猛火炒出来的豆芽，才会鲜脆爽口，炒太久会失水太多，口感不够好。这里用的自己做的绿豆芽，不添加任何的添加剂，安全又卫生。放在冰箱里，想吃的时候抓一点，太方便了。
大火翻炒，这时的豆芽已经变得软了，加入一勺蚝油提鲜。
加一勺盐醋，一勺盐，来调节一下口味，调到自己喜欢的味道，喜欢吃辣的，可以加一些小米椒同炒。这样一道简单快手的香菇炒豆芽就做好了。
开动喽！