先把洋葱切块，胡萝卜切片，牛肉切薄片，青椒切片。

起火热锅，锅热加油适量，放入胡萝卜煸炒一会，加入洋葱炒出香味放入牛肉继续煸炒一会，依次放入胡椒粉、生抽、糖、盐、青椒。最后用生粉勾薄芡翻炒均匀出锅装盘。