抹茶蜜豆吐司(
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牛奶150克,鸡蛋1个倒入面包机桶内。
再加入高筋面粉260克,抹茶粉8克,盐2克,白砂糖20克,酵母3克。
启动和面程序,大概揉15分钟左右。
揉至面团有一层较厚的膜。
加入黄油20克继续和面,揉大概10分钟左右。
取一小块面团,能拉出薄膜而不易破的薄膜就可以了。
面包机发酵功能,发酵至2倍大,用手指蘸少许面粉,插入面团中,小孔不会回缩,面团就发酵好了。
发酵好的面团,取出排气,分成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
拿出一个面团用擀面杖擀开。
放入蜜豆。
从上向下卷起。
放入450克的吐司模具中
进行二次发酵,放一碗热水,烤箱发酵功能35度45分钟左右
看面团发酵至9分满,拿出来,预热烤箱180度。
放入预热好的烤箱180度.40分钟。
烤大概8-10分钟左右看到上色,盖上锡纸。
出炉趁热脱模,放在烤网上晾凉。
撕开的吐司~
超软的抹茶蜜豆吐司就做好了~