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梦龙蛋糕卷(6/11)
鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄加入油里搅拌均匀，加牛奶和蜂蜜混合均匀。
筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成糊状。
鸡蛋清分三次加砂糖打发至提起打蛋器有一个弯勾。
打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。倒入模具中振出大气泡。烤箱预热160度烤25分钟。
150g巧克力隔水加热后加入坚果碎拌匀。
马斯卡彭尼芝士打至顺滑。
打好的芝士中加入淡奶油打发至比较硬的状态。
烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。将一边切出一个斜面。
翻面放入芝士奶油馅，一边提蛋糕胚一边内收卷好。放入冰箱冷冻10分钟。
将热巧克力淋在冷却好的蛋糕表面。
再放入冰箱冷藏15分钟即可。