清蒸鲈鱼(
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鲈鱼洗净,烤箱上下火180预热
去骨
头和鱼骨可熬汤备用
挤入柠檬汁
放入姜和盐,混合均匀,静置20分钟
20分钟后取出鱼放入锡纸中,放少许橄榄油
放姜,葱
包好,放入烤箱
加热6分钟后取出
装盘
取熬的鱼汤适量,也可以清水或其他高汤
加入鸡汁,调色,也可以不用鸡汁,直接装盘
搅拌均匀
倒入盘中
放入葱花
成品