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芝士片做【咸奶酪司康】(15/18)
准备食材,芝士片切碎备用。
低筋面粉+白砂糖+盐放入大碗中,混合均匀。
加入黄油,戴一次性手套不停揉搓,直至黄油融化,与面粉完全融合。
加入泡打粉,混合均匀。
加入芝士碎,混合均匀。
加入牛奶,混合均匀。
揉成软硬适中的面团即可,不用揉到表面光滑。不要过度揉面,避免起筋。
在硅胶垫上撒少许面粉或淀粉防粘。
将面团擀成片
用模具压出形状,没有模具就用刀切成三角形。
将司康放入烤盘中
为了上色漂亮,可以刷鸡蛋液。(此步可省略)
烤箱180度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层,继续180度烤10分钟。
取出再刷一层鸡蛋液,继续烤10分钟。
中途观察上色情况,觉得表面颜色可以了就盖一张锡纸,避免颜色过深。
烤熟取出。
成品图~
ヽ(✿→∀←)ノ 啦啦啦♫ 酥松可口哦~