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海参韭菜肉汉堡 Bruno锅(8/26)
天青色的Bruno多功能锅,简直太美了!有了它做早餐的动力都强了百倍。
面粉,小苏打,盐,清水,搅拌均匀,静置30-40分钟。 ~因为面粉品牌不一样吸水性不一样,水慢慢加,搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。
提前泡好海参,切小片。
韭菜提前洗净,沥干沥干再沥干。
肉馅+少许清水,料酒搅打成泥。
将两个鸡蛋打散备用。
面糊醒好以后,将韭菜切碎用香油拌拌,再和海参,肉泥装盆,放盐,胡椒粉,花椒粉,生抽,蚝油。
搅拌均匀。
预热Bruno锅。
六圆盘刷少许食用油,上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊,刚刚没过底部即可。
放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。
先做三个肉饼,煎一会,余下下面三个圆盘。
倒入鸡蛋液。
中火煎一会。
将上面圆盘的肉饼取出来。
倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上,稍微向下压压,让肉饼和蛋饼贴紧一些。
三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后,盖盖煎一会,这样又余出上面三个圆盘。
关火,给上面圆盘刷少许食用油,倒入薄薄的一层面糊。
放海参肉馅铺开。
开火,煎一会,再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。
直接放在上面圆盘的肉馅上。
稍微压压,让肉饼蛋饼紧密结合,煎至两面金黄色即可。
1嫌麻烦的可以直接面糊+海参肉馅。 2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。 ~总之你的汉堡你做主。
我的海参韭菜肉馅汉堡出炉啦!
馅香汁美,营养美味。
有这个高颜值的Bruno多功能锅,我做早餐的动力都强了!