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树莓蛋糕(1/12)
全蛋加细砂糖用手抽搅拌即可，不用打蛋器打发。
加入，牛奶，挤入鲜柠檬汁，橄榄油继续搅拌均匀。
软化的黄油搅打发白。
黄油与蛋液混合，最后筛进低筋面粉和泡打粉的混合物搅拌均匀。
倒入六寸蛋糕模具，摆上一层鲜树莓。
再倒入剩下的蛋糕糊。装入烤箱上下火170度烤35—40分钟。
出炉趁热刷上一层糖酒液。糖酒液就是砂糖和水小锅煮开即是。脱模放凉
瑞士蛋白霜：蛋清加细砂糖打至硬性发泡。
将蛋白霜用抹刀涂满这个蛋糕，烤箱预热230度烤8分钟，蛋白金黄色外皮脆脆的即可。
在表面装饰树莓完成。
这款磅蛋糕橄榄油和黄油混合，口感很柔软细腻。
有酸酸的树莓在里面，味道清爽一点不腻。