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咸蛋黄青团(3/13)
菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。
咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
揉成20克一个的小球备用。
25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。
把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。
平均分成30克一个的小团。
取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。
用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
出锅，趁热刷一层熟油哦。