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菜花扇骨鲫鱼汤(2/13)
食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
将菜花焯烫一下，待用。
将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖，大火烧开。
煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
煎至双面微黄。
放入烧开的汤汁中。
盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。
将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。） 放入菜花。
盖锅盖，大火煮至菜花熟。
揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
倒入适量的味椒盐调味，即可享用。