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酿节瓜(1/13)
食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
将干香菇泡发。
将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
然后放入碗中，拌匀作馅。
将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
将馅料酿入。
将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
揭盖，拿出。
热油锅。
倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
煮滚。
淋在蒸好的节瓜上即可。