第一步：将玉米面放入小盆中，用刚烧开的水和面，面和得稍软一些，面和好后凉凉。

第二步：将牛奶热一下，40度左右，以不烫手为宜，然后将酵母放入牛奶中，搅拌均匀。最后，将白面、白糖一起放入凉凉的玉米面中，再打入两鸡蛋，将刚刚热好的牛奶一起倒入盆中，搅拌均匀。四十分钟左右，面发至原来的两三倍即可。

第三步：打开电饼铛，加热后，倒入少许清油，晃动电饼铛，使清油均匀铺满锅底，用小勺将发好的面盛入电饼铛，烙至两面金黄即可！