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小丸子(10/12)
猪肉剁成馅
肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的
准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用
肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，
锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆，
中火炸成金黄色的丸子，
炸好的丸子
葱、姜切末 锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，
然后加入老抽和味极鲜爆香
加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整，
用水淀粉勾芡，淋人香油即可
把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了