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茄汁虾仁--献给麦秸小孕妇(1/7)
把虾仁开背，去掉虾线。用料酒，盐，白胡椒粉，生姜末腌制十五分钟。（把虾仁背部划开去虾线一是为了取干净，二是炒制的时候虾仁会翻出好看的虾球状。）
黄瓜切菱形片
杏鲍菇切菱形片
准备好材料后起锅入油。
滑炒虾仁，打卷即可盛出。
炒制杏鲍菇到软下去，放入西红柿炒出汁，放入黄瓜，调味：放入番茄沙司，盐，糖（多点），白胡椒粉，耗油少许。翻炒几下，放入虾仁，翻炒均匀。勾点薄芡出锅。
酸甜可口。