在超市买切好的鸭肉，一盒刚好半只!自己切好姜片，切大些!热锅，下点油(不用太多，鸭肉也会出油)，油热倒鸭肉，翻炒至肉变色放姜片!继续翻炒至闻到一点肉香味

然后就把配料都倒入(料酒，八角，酱油，翻炒下继续放入柱侯酱，南乳，豆豉)，翻炒两下加水(不要越过鸭肉表层，还少一点)盖上锅盖，焖个4，5分钟就翻炒下，下糖，盐(也可以在加水时一起下)翻炒盖上，继续焖至收汁(中途要开盖翻炒以防粘锅及让肉均匀收味)，焖的过程你会闻到越来越浓的肉香味，口水直吞!你可以看到图中已收汁了(肉都上色，汁稠，那些是油来的，水放有点多以致油显多)

收汁可以上碟!开餐……

平时吃猪肉比较常，偶尔吃上这味菜会经常回味它的香味……