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简版红烧肉（不加酱油的）(2/8)
蒜切块，姜切片
锅中水开后投入五花肉
焯至肉变刚变白捞出
切成块状
少许油五分热后加入香叶和八角煸香盛出
炒糖色，半菜勺油至七成热加入一汤匙白糖，不停翻拌，待冒大泡变成冒小泡时就加入五花肉
加入蒜瓣姜片炒至五花肉边上微焦黄
倒入刚盖过五花肉的清水，加入红椒片和少许盐，香叶八角加盖盖焖至汤汁收干出锅