将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。
将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意，不能花圈打糊，画十字搅拌）。
将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来，蛋白不会掉下来）。此时将电饭锅预热大约5分钟。
将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。
在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。
用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。
两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。
超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。
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