凉拌马齿苋(
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将马齿苋摘成段,洗干净。
锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。
用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中。
将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。