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清潤梨子炒雞肶肉(4/5)
雞肶去骨,飞水去腥,撈出加鹽,胡椒拌勻。
梨削皮去核后切块。
砂糖用熱水溶化。
鍋下油、薑,再加上雞肉大火快炒至有香味一,加入糖水,盖上盖孑。
十分鐘后加入梨,翻炒一分钟后即可。