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粉条带鱼怀旧菜(10/12)
带鱼、粉条
鸡蛋清打碎，放入带鱼
煎制
粉条水中泡软、煎鱼完毕
葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、面酱、醋、酱油、料酒、盐适量
锅中放油加热，放入葱姜蒜、花椒、大料、辣椒，煸炒出香味
加入醋、酱油、料酒、盐
加水熬制沸腾15分钟
熬制15分钟后，捞出调料
放入带鱼加热沸腾，再加热15分钟炖煮
炖煮15分钟后，加入粉条，加热收汁
成品