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醇奶土司(
1
/6)
A料搅拌均匀,揉光面团,室温基本发酵2.5小时(28度环境下)
A加B搅拌至完成阶段,延续发酵10分钟
分割成3个,杆卷2次入450g土司模
最后发酵8分满(我心急了,没满8分就开烤了,其实可以再发酵一会)170度烤约35分钟
三能金波很好用
有拉丝,很绵软,还是烤箱烤的比较好吃