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鹅(3/4)
1/4鹅腿用蜜糖酱油腌好热油小火煎双面金黄备用．
姜，陈皮，薄荷叶，蒜头用余油爆香放鹅腿加开水至淹鹅腿3/4(大约2-3碗)放1勺盐1块南乳、1勺酱油)
鸡蛋煮熟去壳放进去加盖煮开后小火半小时起锅留汁
香干洗好放鹅汁里小火煮待汁差不多收干起锅切块状上盘淋汁