所有材料切丁备用

鸡肉下锅煮几分钟，捞出冲洗干净沥干水分

锅里放油下鸡丁炒香放入适量料酒，捞出备用.下花椒煸香，再放入小米辣 大蒜 老姜炒香将鸡丁倒入放盐一起煸炒，待鸡丁熟透入味后，最后放入长尖椒炒熟(炒尖椒要加适量盐，不然辣椒没有味道)关火放味精起锅.